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Chef Thémis, cuisinier sans frontières

France/Canada - 2010

Thémis, ancien restaurateur à Montréal et professeur à l’ITHQ (Institut de Tourisme et d’Hôtellerie du Québec) a fondé l’organisme Cuisiniers Sans Frontières (CSF) avec l’aide de quelques amis et de sa femme, décédée depuis. Il quitte le confort matériel du Québec, où il vit depuis trente ans, pour retourner dans son île natale, Madagascar et entreprend d’y apprendre aux jeunes de la rue son métier, celui de cuisinier. L’enthousiasme des débuts fait place aux doutes face aux obstacles et difficultés qu’il n’avait pas soupçonnés.
Pourtant, avec peu de moyens, il va réussir à former une première promotion de dix-huit personnes, femmes et hommes. Tous étaient démunis et sans perspective d’avenir ; à présent, ils sont aptes se prendre en main.

R/D : PHILIPPE LAVALETTE
Sc : Philippe Lavalette • Ph/C : Philippe Lavalette • M/Ed : Mélanie Chicoine • S : Olivier Léger • Mus : Robert Marcel Lepage • P : InformAction • 52’ • HD • Doc • Coul/Col

sam. 13 – 18h30 – AD
mer. 17 – 14h00 – MdL

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Chef Thémis, cuisinier sans frontières